סלט עדשים ופטריות
Course: מתכוניםכמות מנות
4
מנותזמן הכנה
30
minutesזמן בישול
40
minutesקלויריות
300
קלוריותמתכון לסלט עדשים ופטריות – בריא ועשיר במיוחד!
מצרכים
כוס עדשים שחורות או ירוקות
סלסלת פטריות שמפיניון טריות חתוכות
גזר גדול קלוף חתוך לקוביות קטנטנות
2 שיני שום כתושות
חצי כוס עלי כוסברה או פטרוזיליה קצוצים (מומלץ לשלב)
כף שמן זית, חצי כפית מלח, קמצוץ פלפל שחור, קמצוץ כמון
אופן ההכנה
- להכנת העדשים
- שמים את העדשים בסיר קטן ומכסים במים
- מביאים לרתיחה על אש גבוהה.
- מנמיכים לאש בינונית ומבשלים במשך 25-30 דקות, עד שהעדשים מתרככות.
- מעבירים את העדשים למסננת.
- שאר המרכיבים
- מחממים מחבת רחבה עם 2 כפות שמן זית ומוסיפים את הפטריות והגזר.
- ממליחים מעט ומטגנים במשך 8-10 דקות, עד שהפטריות מצטמצמות והגזר מתרכך.
- מוסיפים למחבת את העדשים המבושלות ושיני שום כתושות.
- מתבלים בכף שמן זית, מלח, פלפל שחור וכמון ומערבבים (טועמים ומשפרים תיבול לפי הטעם).
- מוסיפים עלי כוסברה/פטרוזיליה, מערבבים ומסירים מהאש.
הערות
- *מומלץ לאכול עם טחינה מעל.
